खट्टी-मीठी कमल की जड़ को स्वादिष्ट कैसे बनायें
खट्टी-मीठी कमल की जड़ घर पर पकाया जाने वाला एक व्यंजन है जो रंग, सुगंध और स्वाद से भरपूर है। यह खट्टा-मीठा, कुरकुरा और ताज़ा है और सभी को पसंद आता है। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको मीठे और खट्टे कमल की जड़ की उत्पादन विधि के बारे में विस्तार से परिचित कराया जा सके और प्रासंगिक डेटा और विश्लेषण संलग्न किया जा सके।
1. मीठी और खट्टी कमल जड़ के लिए सामग्री तैयार करना
मीठी और खट्टी कमल की जड़ बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
सामग्री | मात्रा बनाने की विधि | टिप्पणी |
---|---|---|
कमल जड़ | 500 ग्राम | ताजी, कुरकुरी और कोमल कमल की जड़ें चुनें |
सफ़ेद चीनी | 50 ग्राम | स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है |
सफेद सिरका | 30 मि.ली | चावल के सिरके का उपयोग करने की सलाह दी जाती है |
हल्का सोया सॉस | 15 मि.ली | मसाला के लिए |
नमक | 5 ग्राम | अचार बनाने के लिए |
स्टार्च | 10 ग्राम | गाढ़ा करने के लिए |
कटा हुआ हरा प्याज | उपयुक्त राशि | सजावट के लिए |
2. मीठी और खट्टी कमल जड़ की तैयारी के चरण
1.कमल की जड़ तैयार करें: कमल की जड़ को छीलें, पतले स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटें और ऑक्सीकरण और कालापन रोकने के लिए पानी में भिगोएँ।
2.सफेद करना: एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें कमल की जड़ के टुकड़े डालें और 1-2 मिनट तक ब्लांच करें, निकालें और छान लें।
3.खट्टी-मीठी चटनी तैयार कर लीजिये: सफेद चीनी, सफेद सिरका, हल्का सोया सॉस और थोड़ा नमक मिलाएं, समान रूप से हिलाएं।
4.हिलाकर तलना: पैन में ठंडा तेल गरम करें, कमल की जड़ के टुकड़े डालें और हिलाएँ, तैयार मीठी और खट्टी चटनी डालें, तेज़ आँच पर जल्दी और समान रूप से हिलाएँ।
5.और अधिक मोटा होना: पानी का स्टार्च बनाने के लिए पानी में स्टार्च मिलाएं, सूप को गाढ़ा करने के लिए इसे बर्तन में डालें।
6.बर्तन से बाहर निकालें: ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और परोसें।
3. संपूर्ण नेटवर्क पर चर्चित विषयों का विश्लेषण
पिछले 10 दिनों में गर्म खोज डेटा के अनुसार, मीठी और खट्टी कमल जड़ की तैयारी विधि और स्वास्थ्य लाभ गर्म विषय बन गए हैं। निम्नलिखित प्रासंगिक डेटा विश्लेषण है:
कीवर्ड | खोज मात्रा (10,000 बार) | लोकप्रिय मंच |
---|---|---|
मीठी और खट्टी कमल जड़ रेसिपी | 12.5 | डौयिन, ज़ियाओहोंगशू |
कमल की जड़ का पोषण मूल्य | 8.7 | Baidu, वेइबो |
घरेलू शैली के खट्टे-मीठे व्यंजन | 6.3 | कुआइशौ, बिलिबिली |
मीठी और खट्टी कमल जड़ की कैलोरी | 4.9 | झिहू, वीचैट |
4. मीठी और खट्टी कमल जड़ के स्वास्थ्य लाभ
कमल की जड़ आहारीय फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है और इसके निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ हैं:
1.पाचन को बढ़ावा देना: कमल की जड़ में मौजूद आहार फाइबर आंतों की गतिशीलता में मदद करता है और कब्ज में सुधार करता है।
2.रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं: विटामिन सी से भरपूर, प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है।
3.कम कैलोरी: वजन कम करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त।
5. टिप्स
1. कमल की जड़ें चुनते समय, चिकनी त्वचा और बिना काले धब्बे वाली जड़ों को चुनने का प्रयास करें।
2. मीठी और खट्टी चटनी का अनुपात व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आपको यह अधिक खट्टा पसंद है, तो आप अधिक सिरका मिला सकते हैं।
3. ब्लैंचिंग का समय बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, अन्यथा कमल की जड़ के टुकड़े नरम हो जाएंगे और स्वाद को प्रभावित करेंगे।
4. तलते समय, कमल की जड़ के टुकड़ों को कुरकुरा और कोमल बनाए रखने के लिए आंच तेज होनी चाहिए।
मुझे आशा है कि यह लेख आपको स्वादिष्ट मीठी और खट्टी कमल की जड़ बनाने और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट घर पर बने व्यंजन का आनंद लेने में मदद कर सकता है!
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